經濟導報記者 牟德鴻 沂源報導
24日上午，位於沂源縣中庄鎮的沂源盛全果蔬有限公司（下稱「盛全果蔬」）辦公樓門前一派忙碌的景象，百余名村民正在將經過挑選的蘋果一一套上起緩衝減震作用的網狀塑料泡沫袋，然後裝箱碼垛。
「昨天剛剛接了湖南一個批發商50噸的訂單，要求明天務必發貨。」盛全果蔬總經理張善全臉上寫滿了憨厚而質樸的笑容，慢條斯理地告訴經濟導報記者。
在接下來的大半天的採訪中，導報記者發現，這種忙碌的景象在沂源縣盛產蘋果的燕崖、中庄、東里、西里、張家坡幾個鎮的馬路旁邊隨處可見。沂源縣農業局提供的數據顯示，目前全縣有約30萬人從事蘋果種植、儲運以及與其相關的餐飲及農資經營等產業，有近半數的沂源百姓從中獲益。
「這是若干年來沂源縣蘋果產業堅持走品牌化道路修得的『正果』。」沂源縣農業局發展規劃科科長宋志奎一語道破天機。
「沂源紅」紅遍江南
在張善全的辦公室里，導報記者在品嘗過兩枚貌似紅富士的蘋果之後，發現它們與以前吃過的煙台紅富士有著諸多不同。口感上雖不像煙台紅富士那樣脆，但甜度明顯要高；外表雖不及煙台紅富士光滑，色澤上卻多了幾絲紅潤；最明顯的不同則是，它的果肉細膩而且略微呈淡黃色，香氣也更足一些。
「這就是我們沂源縣自己培育的『沂源紅』。」隨行的沂源縣農業局農技推廣中心副主任鄭軍告訴導報記者，沂源縣是從上世紀80年代中後期開始引種紅富士蘋果的，此後經過長達20年的栽培試驗，這一品種性狀日益穩定，趨於成熟。在2012年10月沂源縣首屆蘋果文化節上，這個暫時取名為「沂源紅」的蘋果新品種在優質蘋果評選中一舉奪魁，並於次年在全縣大面積推廣；2012年10月份，「沂源紅」順利通過省級科技成果鑒定；2013年9月份通過了省級農作物品種審定，並獲得正式命名。
「擁有一個成熟而優質的農作物品種，意味著這個地方的種植業擁有了生物科技意義上的品牌，等於為下一步發展產業品牌打下了堅實的基礎。」鄭軍如數家珍般地告訴導報記者。
「我們在蘋果包裝箱上印上『沂源紅』之後，拿到南方市場上批發時，還心裏直打鼓，畢竟南方消費者吃慣了『煙台蘋果』、『棲霞蘋果』和『陝西蘋果』。」在南方近20座城市長年派駐銷售隊伍的張善全回顧說，「一開始人家也不太認我們的『沂源紅』。但是我們讓消費者先嘗后買，慢慢地大家就認可了，許多水果批發商成了我們的回頭客。『沂源紅』硬生生地從『煙台蘋果』、『棲霞蘋果』和『陝西蘋果』的市場上搶佔了一塊屬於自己的『地盤兒』。」
富民產業鏈
採訪中，導報記者發現，儘管「沂源蘋果」地理標誌證明商標已經獲准註冊，並獲得了原產地地理標誌保護登記。但是因為「沂源紅」的一夜成名，而且已經在國內蘋果市場上擁有了很強的市場表現力，似乎大有蓋過「沂源蘋果」的勢頭。這種品種先行的路數，儘管同樣為煙台、陝西等傳統蘋果產地的果商們所駕輕就熟地運用著，如上述蘋果在輸往南方市場的蘋果包裝箱上，「紅富士」依然是最顯眼的「關鍵詞」，但是諸如「煙台蘋果」、「棲霞蘋果」、「陝西蘋果」等「產地+蘋果」模式的字眼，卻依然是其必不可少的品質背書。
這種產地背書的市場感召力，似乎正是「沂源蘋果」目前所暫時缺乏的。
「這的確需要一個過程，也正是我們努力的方向。」沂源縣沂蒙山品牌管理中心副主任徐志芳坦陳。
「這些努力正在逐步產生社會和經濟效益。」徐志芳說，沂源目前有蘋果種植面積30萬畝，年產蘋果7億公斤，在省內僅次於擁有70萬畝蘋果種植面積的棲霞。近年來，一個以沂源為中心，涵蓋沂水、沂南、臨朐、蒙陰等周邊數縣的魯中蘋果產區已顯雛形，雖然一時還難以與煙台、威海等膠東蘋果產區相抗衡，至少已經在中國蘋果產業的版圖上擁有了足夠的影響力和市場感召力。「而沂源無疑是這個產區當仁不讓的龍頭，更是栽培技術和產業市場的高地。」
徐志芳介紹，沂源縣有相當一部分果農在賣蘋果之餘，通過苗木輸出和技術培訓獲得更高收益，而沂源也正因逐步成為蘋果集散地，帶動起了諸如儲運、餐飲、農資經營等商業和服務產業。「目前大約有30萬沂源百姓從事蘋果相關產業，佔全縣人口的近一半。蘋果產業正逐漸成為一個名符其實的富民產業。」
突破市場瓶頸
「品種品牌加產地品牌，再加上企業品牌，這是我們沂源縣蘋果產業正在努力構建的品牌體系，目前都取得了階段性成果。」徐志芳介紹，盛全果蔬的「中庄蘋果」就曾連續5年獲得國內果蔬行業最高級別的展會中國國際農產品交易會金獎。
「我們的『中庄牌』蘋果在北京、青島以及南方許多城市的超市裡，都能賣到每市斤14元的高價。」張善全告訴導報記者，依託自己的公司，他還與當地千余蘋果種植戶組建了一家專業合作社，每年銷售蘋果5000噸至6000噸。
但是張善全仍然有無奈的地方。「能夠進超市的只佔銷售量的30%，其餘的還是靠打著『沂源紅』的牌子走果品批發市場的渠道，而且大部分蘋果不能做到優質優價。」張善全承認，「這是由於沂源果品銷售還未形成分級銷售的慣例，而自行分揀又意味著要投入更多的人力成本，這往往令財力有限的中小果商無力承擔。如果不發未經分揀的『通貨』，農民和果商都擔心次果砸在手裡賣不出去。」
這似乎正是沂源蘋果產業的痛處。它折射的是沂源蘋果產業鏈不完整和市場體系不夠成熟的隱憂。
「沂源蘋果產業的當務之急是儘早完善產業鏈。」山東財經大學工商管理學院副院長、山東省農業廳農產品市場分析特聘專家杜岩分析說，比如可以通過招商引資，吸引像匯源果汁集團這類的行業巨頭，建立果汁加工企業，既為農民消化掉質次果品，又能通過深加工提高收益，還可以增加就業；可以嘗試開拓國際市場，利用國際市場標準引導合作社和果農提高果品質量；可以建設專業化的果蔬批發市場，培育果品經營大戶，提高抗市場風險能力。
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